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鎮(zhèn)江香陳醋

5.5鎮(zhèn)江香陳醋

鎮(zhèn)江市馳香調(diào)味品有限公司
地址：丹陽(yáng)市珥陵鎮(zhèn)護(hù)國(guó)工業(yè)園
聯(lián)系人：馬懿
手機(jī)：13921576222
電話：0511-86692718
網(wǎng)址：www.www189744.com

關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布GB/T 18623-2011《地理標(biāo)志產(chǎn)品　鎮(zhèn)江香醋》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第2號(hào)修改單的公告

發(fā)布者：鎮(zhèn)江市馳香調(diào)味品有限公司發(fā)布時(shí)間：2016-12-8 10:31:10 點(diǎn)擊次數(shù)：2295 關(guān)閉

2016年第18號(hào)

關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布GB/T 18623-2011《地理

標(biāo)志產(chǎn)品　鎮(zhèn)江香醋》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第2號(hào)修改單的公告

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)GB/T 18623-2011《地理標(biāo)志產(chǎn)品　鎮(zhèn)江香醋》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第2號(hào)修改單，自2017年5月1日起實(shí)施，現(xiàn)予以公布（見(jiàn)附件）。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委

2016年10月19日

附件

GB/T 18623-2011《地理標(biāo)志產(chǎn)品鎮(zhèn)江香醋》

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第2號(hào)修改單

本標(biāo)準(zhǔn)為了更好地適應(yīng)《地理標(biāo)志產(chǎn)品鎮(zhèn)江香醋》產(chǎn)品要求，需對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)內(nèi)容作如下修改：

1、取消原標(biāo)準(zhǔn)理化指標(biāo)中各級(jí)產(chǎn)品的總酸上限；

2、還原糖指標(biāo)做適當(dāng)降低；

3、增設(shè)特釀級(jí)鎮(zhèn)江香醋。

修改前：5.4.3表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目	指標(biāo)
項(xiàng)目	特級(jí)	優(yōu)級(jí)	一級(jí)	二級(jí)
總酸（以乙酸計(jì)）/(g/100mL)	≥6.00	5.50~5.99	5.00~5.49	4.50~4.99
不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）/(g/100mL) ≥	1.60	1.40	1.20	1.00
氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）/(g/100mL) ≥	0.18	0.15	0.12	0.10
還原糖（以葡萄糖計(jì)）/(g/100mL) ≥	2.50	2.30	2.20	2.00
可溶性無(wú)鹽固形物/(g/100mL) ≥	6.00	5.50	5.00	4.50

修改后：5.4.3表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目	指標(biāo)
項(xiàng)目	特釀級(jí)	特級(jí)	優(yōu)級(jí)	一級(jí)	二級(jí)
總酸（以乙酸計(jì)）/(g/100mL) ≥	8.00	6.00	5.50	5.00	4.50
不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）/(g/100mL) ≥	2.00	1.60	1.40	1.20	1.00
氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）/(g/100mL) ≥	0.30	0.18	0.15	0.12	0.10
還原糖（以葡萄糖計(jì)）/(g/100mL) ≥	3.00	2.00	1.50	1.20	1.00
可溶性無(wú)鹽固形物/(g/100mL) ≥	10.00	6.00	5.50	5.00	4.50

印送：各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，總局各直屬檢驗(yàn)檢疫局，

國(guó)務(wù)院各有關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、集團(tuán)公司，總局各司（局）、直屬

掛靠單位，全國(guó)各直屬標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)辦公室 2016年10月20日印發(fā)

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